Mijn man bakt altijd de taarten voor ieders verjaardag en nu dus ook voor die van mij. Geïnspireerd op de eerste taart die Cas maakte voor zijn auditie bij Heel Holland Bakt, vroeg ik om een Christoffeltaart.

Hiervoor bak je verschillende plakken met merinque die je vervolgens bestrijkt met chocola. De verschillende plakken leg je vervolgens op elkaar, met een chocolademousse ertussen.

Met diezelfde mousse, bestrijk je de buitenkant en spuit je mooie toeven boven op de taart. Ten slotte sprinkel je nog geschaafde chocolade of vlokken over de taart en klaar is deze caloriebom.