In de winkel kun je dit kopen als Bessola en als gerecht kun je het vinden als Krentjebrij of Watergruwel of Pareltjesbrij. Wij aten dit vroeger thuis, gewoon uit het pak. Aangezien we dit jaar veel bessensap hebben gemaakt van de eigen bessenoogst, besloot ik om zelf eens krentjebrij te maken.

Op internet ging ik op zoek naar een recept en vond er een aantal, net als filmpjes op You Tube. Bij de meeste recepten worden dezelfde ingrediënten gebruikt, maar zit het verschil in de gebruikte hoeveelheden. Zelf besloot ik in eerste instantie het recept aanhouden van dit filmpje:

Dit zijn de ingrediënten:

• 100 gram vluggort (van Lassie)
• 50 gram rozijnen
• 50 gram krenten
• 1 liter water
• 250 ml bessensap (zelfgemaakt, iets suiker aan toegevoegd)
• 1 kaneelstokje
• 75 gram suiker (ik heb 50 gram suiker gebruikt, vanwege het gezoete sap)
• 2 theelepels vanillesuiker (zelf toegevoegd, stond niet in recept)
• 1 reepje citroenschil

In een pan breng je water aan de kook met daarin de gort, rozijnen en krenten. Als het water kookt, zet je het vuur laag en laat het nog een kwartiertje doorkoken. Roer af en toe even in de pan. Na 15 minuten haal je het kaneelstokje en de citroenschil uit de pan en vervolgens doe er de suiker en het bessensap bij.

Laat het geheel nog even doorkoken, zodat de suiker goed kan oplossen en dan is je watergruwel klaar. Je kunt het warm of koud eten, met of zonder yoghurt, vla of pudding. Dit recept is ons bevallen, je proeft het zuur van de bessen veel beter i.v.m. de krentjebrij uit het pak. Al ziet het er op de foto inderdaad uit als gruwel, het is in het echt erg lekker.

Mocht de oogst dit jaar goed zijn, zullen we zeker weer bessensap maken. En kunnen dan eventueel ook nog verse bessen en aardbeien toevoegen, zoals ze hier op het Drentse filmpje doen.

Wat ik ook nog wel eens wil proberen is de verhouding water en sap van 1:1 of om gedroogde abrikoos toe te voegen.