Dit recept gaat misschien al 20 jaar mee. Ik zag dit volgens mij in het programma Koken met Sterren van Cas Spijkers. Het is simpel en heel lekker.

Je hebt maar 2 ingrediënten nodig, namelijk roomkaas en zongedroogde tomaten. Zelf gebruik ik altijd de roomkaas van de Lidl, net als de tomaten. In een keukenmachine doe je een stuk of 6 tomaten en wat kappertjes (die zitten erbij in de pot tomaten).

Vervolgens kan de roomkaas erbij en meng je alles tot een mooi romig mengsel.

Je zou eventueel nog wat zout en/of peper naar smaak kunnen toevoegen. De roomkaas van de Lidl is van zichzelf al zoutig en geven de kappertjes al smaak genoeg, dus voeg ik zelf niets meer toe. Deze tomatenroomkaas is lekker op een toastje, maar zeker ook met een vers gebakken knoflookbrood.